المقادير
- للعجينة :
- طحين : 4 اكواب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : كوب ونصف
- الزيت النباتي : ربع كوب
- خليط اللبن :
- لبن : 2 ليتر (مخيض / شنينة)
- النشاء : 3 ملاعق كبيرة
- مرق دجاج : 1 مكعب
- للقدحة :
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة)
- للحشوة :
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- لحم مفروم : 250 غراماً
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
خطوة بخطوة
الخطوة الاولى
لتحضير الحشوة: قلبي الزيت النباتي مع البصل واللحم المفروم حتى النضوج، ونكهي بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة
